Pinot Gris HEISSENBERG 2019

Ce pinot gris a été récolté à bonne maturité sur les coteaux du cru du Heissenberg. Vinifié en cuve inox jusqu'à trouver l'équilibre parfait entre le sucre et l'acidité. Il a été stocké 10 mois en foudre de bois avant la mise en bouteille.

Sa robe est dorée et limpide. Le nez présente un ensemble fruité, épicé avec des notes de mangue. En bouche il sera fondue, mélange de douceur et vivacité, il sera persistant sur une belle complexité aromatique.

Ce pinot gris se marie admirablement avec des poissons en sauce, le homard ou les coquilles Saint-Jacques. Il convient aussi au foie gras.

Dégustation: il se déguste entre 8 et 12°

contenance: 75cl

Garde: c'est un vin qui se boit entre 2 et 7 ans après la récolte. Il convient de le garder "couché" dans une cave oscillant entre 10 et 15°C.